2014年7月31日木曜日

Air REGI




今、巷で話題のAir REGI(エアレジ)。

ついにDRICにも導入しました!!

これまでのアナログなレジに代わり、

iPadとワイヤレスプリンターの組み合わせで

レジ周りがスッキリしました。



白いドロワー(お金を入れる箱)が

レフ板の役割を果たしてくれてるので

僕の黒い顔も明るく見えるといいな。

・・・べ、別に気にしてないし!!





DRIC

長崎県長崎市中園町16-21

095-800-2233

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SPECIALTY COFFEE/ORIGINAL FLAVOR SCONE/COEDO BEER



2014年7月30日水曜日

UNAGI



土用丑の日と言えば、

やっぱり「うなぎ」でしょ。

我が家でもきちんと鰻を食べるのは

年にこの日くらいです。



そもそも、土用丑の日に鰻を

食べることを広めたのは

平賀源内だと言う事は

有名な話ですが、

鰻がどこで産卵して

どうやって来るかは

2006年にやっとわかったらしい。

つい最近の話ですやん。



奈良時代には既に食べられて

いた鰻ですが、鰻には

まだまだ謎に包まれた

部分が多くあるそう。

ウナギ イズ ミステリアス。

メッチャ オイシカッタヨ。









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2014年7月28日月曜日

ハイテク化計画!!



昨日、自宅の庭を草むしりしたら

体中が痛い・・・。

そしてDRICではひょんな事から

iPadをゲット!!

何に使うのかって?

それは、お楽しみ!!

DRICハイテク化計画実行中です!!

乞うご期待!!



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2014年7月26日土曜日

驚嘆と絶句



友人にお願いして探してもらった

小学館の「昆虫図鑑」。

虫ブーム真っ最中の次男坊は大喜び。

虫嫌いな他の家族はどん引き。

次男坊「おぉ!!みんなみてー!!」

家族「うげっ・・・」

めっちゃリアルなんやね・・・。



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2014年7月25日金曜日

スコーンの秘密



DRICのオリジナルスコーンは

それぞれのフレーバーが引き立つよう

オリジナルレシピで

ひとつひとつ丁寧にお作りしております。



例えば、キャラメル。

甘くなりすぎないよう

塩をほんの少し加えています。

もちろん季節に合わせて加減したり。



「夏でも食べたくなるスコーン」を

目指して、毎日工夫しています。







帰省や旅行にもギフトボックスで

旅のお供にどうぞ!!









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2014年7月24日木曜日

ポタージュとミトンで





昨日ブログにアップしたカボチャ。

早速今日、ポータジュにして賄いに。

トロっとした甘味のあるカボチャに

しばらくの間はまりそう!!






そして、仕事で愛用していたミトンが

破れてしまったので新たに購入。

ミトンとカボチャでテンション上がるなんて、

まるで女子みたいやん!!

もう30歳過ぎたおっさんやで!!




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2014年7月23日水曜日

おみやげ



知人でもあるお客様よりいただいたお土産。

こういう素朴なお土産、すごく嬉しい。



かぼちゃは、ゆっくりじっくり

甘みを増していくそうで、

収穫して1ヶ月ほど貯蔵しておくと

甘みがピークを迎えるのだそう。



なんだかそんなカボチャを見ていると

近頃、「何でもスピーディーにこなす事がいいこと」

という風潮になっている中で

「たまには時間をかけて、

ゆっくりじっくり良いものに仕上げる」

という事の大切さに気付かせてくれた気がします。



お土産ってやっぱり嬉しいですね。

DRICのお土産もゆっくりじっくり

良いものに仕上げなきゃな。




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遠方からのご注文もOK!!




最近、「スコーンのネット販売は行ってますか?」

とお問い合わせいただく機会が増え、

DRICとしてもネットショッピングでの販売もできるよう

準備を進めておりますが、

実際に稼働できるのは、もう少し先になりそうです。



ネット販売が稼働するまでの間は、

お電話またはメールにて直接ご注文いただければ

当店より発送させていただきます。



現在のスコーンのラインアップは

・プレーン(¥170)

・チョコチップ(¥200)

・キャラメル(¥220)

・抹茶チョコレート(¥230)←期間限定

・クランベリーヨーグルト(¥240)

の5種類となっております。


必要数量をご注文ください。

尚、発送の場合は送料が別途

かかりますのでご了承ください。



梅雨が明けた途端にセミの鳴き声が

響くようになりました。

ついに夏の始まりですね!!

さーて、今年の夏も遊ぶぞ!!



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2014年7月21日月曜日

福岡へお見舞いに




大量のスコーン持って福岡の病院へ

お見舞いに行ってきました。

その人は嬉しそうに受け取ってくれたけど、

やっぱり少ししんどそうだった。

こんな事しかできないけど、

早く良くなってくれるといいな。


空港が近いせいか、上空をバンバン

飛行機が飛んでて、次男坊が

「あっ!!飛行機だよ!!見て!!」

って嬉しそうに言うもんだから、

頑張って先に見つけて、

「ほら、大っきい飛行機飛んでくるよ!!」って

次男坊に言ったら、

「そうだよ。言ったれしょ。」って冷静に返されて

キーッ!!ってなった初夏の昼下がりでした。





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2014年7月19日土曜日

NEW BEANS FROM SUMATERA !!




サッカーワールドカップも終わり、

DRICのセレクトビーンズもブラジルの豆から

今度はインドネシアの豆へチェンジ!!







今回の豆は「スマトラ ゲガラン」のマンデリン!!

スマトラ独特のタバコ、ローストナッツのフレーバーを

感じれるように、しっかりと蒸らし時間を取ります。







しっかり蒸らしたら、素早く注湯!!

抽出中はローストしたナッツのような香りが広がります。









スマトラは小規模農家が多く、

すぐにコレクターに買い占めらてしまうマンデリン。

もちろん精製もスマトラ独自のスマトラ式です。

中米や南米の豆とは一味も二味も違う

インドネシアの豆を感じてください。









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2014年7月18日金曜日

ネーミングって大事




分厚くスライスされたハムをフライパンで軽くソテー。

ハムの中には香味野菜とピスタチオ。

長与町の「雪の浦手造りハム」さんの

ベリーロールと呼ばれる巻きハムを

贅沢にベーグルに挟んで食べるDRICの人気メニュー。

もちろんベーグルは、手ごねでもっちり食感を引き出してます。

ハムの塩気とシンプルな具材、

そしてもっちりしたベーグルが絶妙のバランスです。









もはや芸術とも言えるこの組み合わせ。

ただ、ネーミングが思いつかず現在は

「スペシャルベーグルサンド」なんて、

超安易なネーミングになってます。

もっと美味しそうなネーミング考えねば!!








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2014年7月17日木曜日

美味しいアイスコーヒーの淹れ方




ワールドカップも終わって、なんだか夏も終わったんじゃないか

っていう気分になる今日この頃です。

ですが、本格的な夏はこれからです!!!!



今日は、そんな夏本番に向けて

ご家庭でも楽しめるDRIC流アイスコーヒーの淹れ方を

ご紹介致します!!



アイスコーヒーの淹れ方には、

ドリップを濃く抽出して氷で一気に冷やす淹れ方や

水でゆっくり抽出する水出しコーヒーなど

様々あります。



今夏、DRICがオススメするアイスコーヒーの淹れ方は、

通常よりほんの少し濃く淹れたドリップコーヒーを

一晩冷蔵庫で冷やして飲むアイスコーヒーです。









この淹れ方で大事なポイントは3つ。

1.アイスコーヒーに適した豆を選ぶ。

2.丁寧にドリップする。

3.一晩かけてゆっくり冷やす。



豆は高品質な深煎り豆がオススメ。

まず、アイスコーヒーに氷を入れて飲む前提で

いつもより少しだけ濃く淹れます。

この時、丁寧にゆっくりとドリップすることが大切です。

淹れたてのコーヒーを耐熱ポットに移し替えて

冷蔵庫で一晩冷やせば出来上がり!!



この淹れ方のアイスコーヒーの特徴としては

スッキリとしていて、香ばしさもしっかり残ります。

豆選びがしっかりしていれば、

シロップや牛乳がなくても飲みやすい

美味しいアイスコーヒーが出来上がります。



是非お試しください!!

ちなみに、店内でお飲みいただける

DRICの今年のアイスコーヒーもこの淹れ方です。

淹れ方についてもお気軽にご相談ください!!








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2014年7月16日水曜日

サマーギフト受付中!!




日曜日、福岡に行った時に田舎道で

本物のカウンタックとすれ違いました。

すれ違ったのは黄色だったけど。

でも本物見ただけで男はテンション上がるもんでしょう。







DRICのサマーギフトも絶賛受付中です!!

是非ご利用ください。

ご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください!!








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2014年7月3日木曜日

関東に行ってきました〜埼玉編〜



前回の投稿からかなり経ちましたが・・・

関東出張最後の一日を書かないと締まりませんので。



2日目、新宿のホテルを出発して埼玉にある

COEDOビールの工場へ向かいました。



世界中の様々なビールのコンクールで賞を受賞している

COEDOビールですが、工場は意外に小さく、正直驚きました。

案内してくださったCOEDOビールの原田さんに伺うと、

「ビール職人がひとつひとつ手作業でビールを作っているので、

この大きさで精一杯なんです」とのこと。

DRICのスコーンも同じですが、やはり手作業にこだわる事と、

生産性を高める事は真逆にあるんですよね。







そして、工場の中へ。

工場の中はひんやりとしていて、静かで、

なんだか神聖な空気が漂っていました。

カウンターには、たくさんの種類の麦芽と

数種類のペレット状になったホップがずらりと並んでいました。





原田さん曰く、「COEDOのビール作りは、キャラクター作り。

それぞれ、何を際立たせ何を抑えるのかをしっかりと考えて作っています。

それは例えば、ビールの苦みだったり、キレ、

のどごし、香り、バランスだったり様々です。

ものづくりにとっては当たり前の事だけど、一番難しいことですね。」



コーヒーもスコーンもまさにその通りだなあ、と思いながら

ビールの製造について色々と学ばせていただきました。







そして、勉強した後は実際に飲んで感じましょう!!

と、5種類全部を飲み比べ。

細々した違いは、この際ブログでは書きません。

ただ、ひとつ言えるのは「COEDOビール、全種類うまいよ」って事。

試飲で顔を真っ赤にして、COEDOビールの工場を後にして







最後は国会議事堂を見て、その造りに感動して長崎に戻ってきました。

次回は、国会議事堂の中まで見たいな。




※7/5(土)は家具納品の為、カフェはお休みとさせていただきます。

ご了承ください。








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